- La Comisión de Selección de Proyectos del vivero comercial del Mercado de Abastos ha aprobado hoy las propuestas de 'A brasa do Bierzo' y 'La rosquilla berciana'
Uno de los proyectos
aprobados hoy en comisión fue el denominado 'A brasa do Bierzo'. Se
trata de una idea de negocio basada en carne y verduras a la brasa
adquiridas en el propio mercado de abastos y cocinadas en barbacoa de
piedra volcánica. Además, este negocio está dirigido a la venta y
degustación de productos del Bierzo. Como novedad, en este
establecimiento los clientes pueden comprar la carne en el propio
Mercado de Abastos, en los puestos de la primera planta, para que sea
cocinada en la planta superior en este gastrobar de a Plaza Gourmet.
El producto utilizado será principalmente chuletas, chuletillas,
churrasco, costillas, panceta, chorizo, verduras y hortalizas.
Además, se podrán degustar y adquirir productos del Bierzo tales
como pimientos, mermeladas, castañas y peras en almíbar, higos y
embutidos, cervezas artesanas y orujos embotellados.
Por otra parte, el
segundo proyecto tiene como nombre 'La rosquilla berciana' y se
dedicará a la venta y degustación de rosquillas caseras en sus
diferentes variedades y chocolate a la taza para degustar en Plaza
Gourmet o llevar. Este establecimiento, además, distribuirá su
producto en diferentes establecimientos. El objetivo de este
gastrobar es ofrecer una elaboración artesanal en forma de
delicatessen con productos de primera calidad, principalmente y como
protagonista la tradicional rosquilla berciana casera, en sus
variedades de anís, canela, limón o chocolate. Cabe destacar que
'La rosquilla berciana' ofrecerá productos específicos para
celíacos y diabéticos.
Desde el Imfe se
proporciona asesoramiento y acompañamiento personalizado continuo a
todos los promotores de estos gastrobares, de forma que la apertura
de nuevos establecimientos cuenta siempre con el apoyo experto para
procurar el éxito de cada uno de ellos.
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| Rosa Luna en una foto de archivo en una rueda de prensa en Plaza Gourmet. |
Con estos dos nuevos
proyectos Plaza Gourmet se afianza como una renovada y pujante zona
gastronómica de la ciudad. La presidenta del Imfe, Rosa Luna,
considera que estas iniciativas vienen a “reforzar
tanto el espacio tradicional del Mercado de Abastos como las
iniciativas de los emprendedores que apuestan por el producto local
del Bierzo como base de sus elaboraciones”.
Por este motivo, “el
objetivo de nuestro trabajo en Plaza Gourmet es que continúe su
desarrollo como punto gastronómico y turístico esencial para la
capital del Bierzo, además de escaparate para los muchos productos
que esta tierra y sus gentes ofrecen y que son el valor principal del
futuro de la comarca”.
Nuevo
logotipo del Imfe
Por
otro lado, el Imfe ha cerrado ya el plazo para la presentación de
propuestas para la designación del nuevo logotipo de este Instituto.
En total, se han recibido 31 trabajos.
Cabe
recordar que el ganador de este concurso público recibirá un premio
de 400 euros. El jurado, formado por cuatro personas vincuadas al
Imfe, elegirá el ganador, que se dará a conocer de forma públlica
a partir del 4 de marzo en la página web y el tablón de anuncios
del Ayuntamiento de Ponferrada. El objetivo de este concurso es la
creación de una imagen del Imfe “renovada
y más moderna y visible”
mediante la creación de una “imagen
representativa para tener una identidad corporativa reconocible y
atractiva”,
ha señalado la presidenta del Instituto, Rosa Luna.
